品質是(shì)企業(yè)的(de)根基，是(shì)品牌的(de)核心。作(zuò)為(wèi)民(mín)族匠(jiàλng)心品牌，稻花(huā)香嚴守品質，守護舌尖安全，先後獲得(de)中國(guó)500最具價值品牌、全國(guó)→産品和(hé)服務質量誠信标杆企業(yè)、國(guó)家(jiā)級放(fàng)心酒工(gōng♦)程示範企業(yè)等多(duō)項殊榮。一(yī)項項榮譽的(de)背後展現(xiàn)的(de)是(shì)中國(g♣uó)品牌的(de)魅力與自(zì)信，一(yī)次次匠(jiàng)心堅守，傳遞出為(wèi)幸福生(shēng)活釀美(měi)酒的(de)初心。

制(zhì)度-築起品質基石

四十年(nián)風(fēng)雲變幻，四十年(nián)初心如(rú)磐，稻花(huā)香追求卓越品質的(de)步伐從(cóng)未停下(xià)。公司先後導入↓并認證了(le)質量、環境、食品安全等各類管理(lǐ)體(tǐ)系，逐步形成獨具特色的(de)稻花(huā)香“1+1+N”标準化(huà)管理(lǐ)模式和(hé)ε稻花(huā)香“四全”食品安全管控模式，建立涵蓋4大(dà)工(gōng)藝、6大(dà)關口、659項檢測指标的(de)質量管控網絡。

據介紹，“1+1+N”模式基于1個(gè)綜合管理(lǐ)體(tǐ)系，實施1個(gè)卓越績效管理(lǐ)标準，開(kāi)展N項标準化(huà)活動，最終實現(xiàn)γ覆蓋産前、産中、産後的(de)全流程管理(lǐ)。通(tōng)過“全組織”責任機(jī)制(zhì)、✔“全過程”體(tǐ)系管控、“全覆蓋”風(fēng)×險管控、“全方位”管控關口的(de)“四全”安全管控模式，守護消費(fèi)者從(cóng)田間(jiān)到(dào)餐桌的(de)安全≠。2021年(nián)11月(yuè)，稻花(huā)香受邀在湖(hú)北(běi)省落實食品生(shē"ng)産企業(yè)食品安全主體(tǐ)責任工(gōng)作(zuò)視(shì)頻(pín)推進會(huì)÷分(fēn)享質量管理(lǐ)經驗，共同推進全省食品産業(yè)發展。

穩步提升內(nèi)部管理(lǐ)體(tǐ)系的(de)同時(shí)，稻花(huā)香持續加強質量、環境、食品安全體(tǐ)系等建設，聘請(qǐng)第三方權威機(βjī)構進行(xíng)監督審核。通(tōng)過實施嚴苛的(de)內(nèi)外(wài)審核，築牢品質 根基，推動改進升級，用(yòng)高(gāo)标準助力企業(yè)高(gāo)質量發展、用(yòng)高(gāo)品質守護萬家(jiā)舌尖安全。

科(kē)技(jì)-賦能(néng)品質生(shēng)産

科(kē)技(jì)是(shì)第一(yī)生(shēng)産力，稻花(huā)香人(rén)深谙此理(lǐ)。近(jìn)年(nián•)來(lái)，公司核心企業(yè)稻花(huā)香酒業(yè)開(kāi)展各類攻關項目300餘項，承•擔省部級科(kē)技(jì)項目2項、市(shì)區(qū)科(kē)技(jì)項目5項，獲得(de)省市(shì)區(qū)科(kē)研榮譽9項。

走進稻花(huā)香科(kē)技(jì)中心，這(zhè)裡(lǐ)擁有(yǒu)遠(yuǎn)程控制(zhì)™聯調實驗室、微(wēi)生(shēng)物(wù)實驗室、色譜分(fēn)析室等專業(yè)研究室，配備各類高(gāo)精尖設備，具有(yǒu)強大(dà)的(deδ)信息化(huà)支撐系統。“我們引進了(le)國(guó)內(nèi)外(wài)先進的(de)GCMSMS氣質聯用(yòng)儀、高(gāo)效液相(xiàng)色譜儀↔等精密檢測設備，開(kāi)展農(nóng)殘、白(bái)酒微(wēi)量香味成分(fēn)、食品安全風(fēng)險項目等檢測項目。可(kě)檢測包括各香型白(b$ái)酒、大(dà)曲、糧食、水(shuǐ)、包裝材料、輔料等達70多(duō)種，檢測指标659項，具有(yǒu)行(xíng)業(yè)一(yī)流的(de)質量檢測能(nén g)力。”稻花(huā)香酒業(yè)質技(jì)部檢驗科(kē)負責人(rén)介紹。

科(kē)技(jì)為(wèi)企業(yè)實現(xiàn)可(kě)持續健康發展提供了(le)強勁動能(néng)，讓稻花(huā)香從(cóng)三峽走出湖( hú)北(běi)，走向全國(guó)。面對(duì)消費(fèi)升級，稻花(huā)香敏銳捕捉市(shì)場(chǎng)動态，€提前謀劃，主動出擊。2021年(nián)7月(yuè)，稻花(huā)香推出馫香型山(shān)水(shuǐ)☆風(fēng)系列産品，新品類建立新賽道(dào)。馫香型白(bái)酒釀造工(gōng)藝，由稻花(huā)香全國(guó)首創，突破傳統勾調技(jì)術(shù)路(lù)徑，吸納清香、醬®香、濃香工(gōng)藝精華，實現(xiàn)一(yī)步法釀造，三曲三香，自(zì)成一(yī)格。目前，稻花(huā)香萬噸馫香型白(bái)酒智×能(néng)化(huà)釀造基地(dì)項目正在有(yǒu)序推進中，将成為(wèi)“十&四五”時(shí)期企業(yè)創新發展的(de)重要(yào)增長(cháng)極。

人(rén)才-成就(jiù)品質釀造

四十年(nián)栉風(fēng)沐雨(yǔ)，稻花(huā)香品質管理(lǐ)不(bù)是(shì)嘴上(shàng£)空(kōng)談，而是(shì)深刻在骨子(zǐ)裡(lǐ)的(de)責任感。

蔡宏柱、蔡開(kāi)雲兩代企業(yè)家(jiā)視(shì)品質如(rú)生(shēng)命。蔡宏柱說(shuō)：“質量就(jiù)是(shì)稻花(huā)香的(de)命根∑子(zǐ)，誰動我的(de)命根子(zǐ)，我就(jiù)砸誰的(de)飯瓢子(zǐ)。”2018年(nián)，蔡開(kāi)雲接過稻花♦(huā)香大(dà)旗，始終如(rú)一(yī)地(dì)将品質放(fàng)在企業(yè)發展的(de)關鍵位置，用(yòng)匠(jiàng)心堅守老(lǎo)一(yī)輩的(de$)初心。

公司建立了(le)技(jì)術(shù)帶頭人(rén)培養制(zhì)，實施師(shī)帶徒模式。技(jì)術(shù)₹人(rén)員(yuán)分(fēn)成研發小(xiǎo)組，中青搭配攻克技(jì)術(shù)難題；釀酒師(shī)父們把從(cóng)老(§lǎo)匠(jiàng)人(rén)身(shēn)上(shàng)學到(dào)的(de)工(gōng)藝融會(huì)貫通(tōng)，創新發揚。研發技(jì)≠術(shù)、釀酒工(gōng)藝毫無保留的(de)傳承，讓稻花(huā)香美(měi)酒在時(shí)光(guāng)長(chán↕g)河(hé)中曆久彌香。

稻花(huā)香引進高(gāo)學曆人(rén)才、重用(yòng)高(gāo)素質人(rén)才、不(bù)拘一(yī)格>選拔“四有(yǒu)新人(rén)”，曆經多(duō)年(nián)培育和(h™é)發展，打造了(le)一(yī)支結構合理(lǐ)、業(yè)務過硬的(de)人(rén)才梯隊，員(yuán)工(gō↕ng)涉及食品科(kē)學、電(diàn)氣自(zì)動化(huà)、市(shì)場(chǎng)營銷、财務會(huì)計(jì)、行(x↕íng)政管理(lǐ)等60多(duō)個(gè)專業(yè)。公司現(xiàn)有(yǒu)中國(guó↑)首席白(bái)酒品酒師(shī)1人(rén)、中國(guó)白(bái)酒大(dà)師(shī)1人(rén)、一₩(yī)級品酒師(shī)19人(rén)、國(guó)家(jiā)級酒類評委13人(rén)、省級白(bái)酒評委34人(ré≈n)。

平台-助力品質提升

“自(zì)主創新是(shì)企業(yè)發展的(de)原力，稻花(huā)香的(de)命運必須牢牢掌握在自(zìφ)己手裡(lǐ)。”房縣野人泉酒業有限公司董事(shì)長(cháng)、稻花(huā)香酒業(yè)公司董事(shì)長(cháng)、總經理(lǐ)蔡開(kāi)雲表示。

稻花(huā)香于2003年(nián)成立企業(yè)技(jì)術(shù)中心，下(xià)設釀酒研究中心、酒體(tǐ)研究中心、健康酒研究中心，獨立自(zì)₩主地(dì)開(kāi)展科(kē)研創新工(gōng)作(zuò)。中心先後被認定為(wèi)省級®企業(yè)技(jì)術(shù)中心、湖(hú)北(běi)白(bái)酒酒體(tǐ)工(gōng)業(yè)設計(jì)中心、湖(hú)α北(běi)省博士後創新實踐基地(dì)、宜昌市(shì)校(xiào)企聯合創新中心。

在推進自(zì)主研發的(de)同時(shí)，稻花(huā)香加強産學研合作(zuò)交流。作(zuò)為(wèi)湖(hú)北(běσi)省首批産教融合型企業(yè)，稻花(huā)香與華中農(nóng)業(yè)大(dà)學、湖(hú)北(běi)工(gōng)業(yè)大(dà)學、三↕峽大(dà)學等多(duō)所知(zhī)名高(gāo)校(xiào)開(kāi)展合作(zuò)，推動多(duō)項科(kē)研項目落地(dì)實施，為(wèi)推進白(bái)酒産業★(yè)創新升級做(zuò)出了(le)積極貢獻。2020年(nián)，稻花(huā)香作(zuò)為(♠wèi)主要(yào)協同單位參與共建工(gōng)業(yè)發酵湖(hú)北(běi)省協同創新中心，2021年(nián)與華中∞農(nóng)業(yè)大(dà)學合作(zuò)共建研究生(shēng)培養實踐基地(dì)。

創新發展沒有(yǒu)止境，稻花(huā)香科(kē)技(jì)創新的(de)每一(yī)步都(dōu)踏實而堅定。“十σ四五”期間(jiān)，稻花(huā)香積極籌備白(bái)酒産業(yè)研究院，聚合區(qū)域力量，打造“楚酒”振興的(•de)核心引擎和(hé)制(zhì)度創新的(de)示範樣闆。

匠(jiàng)人(rén)匠(jiàng)心，每一(yī)滴芬芳的(de)背後，是(shì)無數(shù)稻花(huā)香人(rén)對(duì)白(σbái)酒産業(yè)的(de)熱(rè)忱，對(duì)工(gōng)匠(jiàng)精神的(de)堅守。♠秉持“為(wèi)幸福生(shēng)活釀美(měi)酒”的(de)使命，稻花(huā)香人(₽rén)接續奮鬥，堅定前行(xíng)，以品質美(měi)酒緻敬偉大(dà)時(shí)代！ 

記者：胡興苗  袁   林(lín)

責編：黃(huáng)夢詩

審核：袁   林(lín)