背靠巍峨廣闊的(de)龍鳳山(shān)，前依蜿蜒潺湲的(de)柏臨河(hé)，北(běi)緯30度線穿城(≈chéng)而過，大(dà)自(zì)然賦予了(le)優越的(de)釀酒環境，稻花(huā)香便在這(zhè)得(de)天獨厚中緩緩流淌出醉人£(rén)的(de)醇香。一(yī)群循香而來(lái)、逐香而盛的(de)稻花(huā)香人(rén)，擇一(yī)事(shì),終一(yī)生(shēng),不(bù)為(wèi)繁華易匠(jγiàng)心，不(bù)舍初心逐芬芳。他(tā)們一(yī)心一(yī)意釀美(měi)酒，一(yī)絲不(bù)苟控品質，用(yòng)純粹而偉大(d$à)的(de)熱(rè)愛(ài)，釀造出香飄神州的(de)稻花(huā)香。

“器(qì)物(wù)有(yǒu)形，匠(jiàng)心無界”。四十年(nián)光(guān→g)陰流轉，山(shān)川不(bù)移，河(hé)湖(hú)不(bù)竭，稻花(huā)香人(rén)的(de)匠(jiàng)心代代傳承、曆久彌堅，芬芳馥郁的(de)酒香，便在這(zhè)山(©shān)川河(hé)湖(hú)中久久不(bù)息。

匠(jiàng)心堅守，兩代企業(yè)家(jiā)和(hé)一(yī)群人(rén)

“質量就(jiù)是(shì)稻花(huā)香的(de)命根子(zǐ)，誰動我的(de)命根子(zǐ)，我就(jiù)砸誰的(de)飯瓢子(zǐ)。&rdq&uo;何為(wèi)匠(jiàng)心？稻花(huā)香品牌創立之初，創始人(rén)蔡宏柱就(jiù)給出了(le)最直白(bái)的(de)解釋。

從(cóng)一(yī)家(jiā)鄉(xiāng)村(cūn)小(xiǎo)作(zuò)坊起步，到(dào)跻身(shēn)中國(guó)企業(yè)500強，品牌在壯大(dà)，但(♣dàn)稻花(huā)香對(duì)品質的(de)堅守始終如(rú)一(yī)。不(bù)論是(shì)對(duì)釀酒原輔料的(de)把控，對(duì)工Ω(gōng)藝流程的(de)監管，還(hái)是(shì)對(duì)産品品質的(de)堅守，稻花(huā)香都(dōu)秉承著(zhe)一(yī)套苛刻的(de)“淘汰&γrdquo;制(zhì)度。不(bù)合格的(de)原材料，不(bù)規範的(de)工(gōng)藝操作(zuò)，不(bù)符合标準的(de)産品，全部被踢出生(shēng)産α線。“質量就(jiù)是(shì)生(shēng)命”，稻花(huā)香将之貫穿到(dào)企業(yè)生•(shēng)産經營和(hé)管理(lǐ)的(de)方方面面，并走出了(le)一(yī)條獨具稻花(huā)香特色的(de)質量管理(lǐ)之路(lù)。

匠(jiàng)心為(wèi)基，品質為(wèi)本，企業(yè)才有(yǒu)源源不(bù)絕的(de)生(shēng)命力。“優秀的(de)産品品質不(πbù)僅是(shì)企業(yè)轉型升級的(de)驅動力，更是(shì)持續增強企業(yè)競争力、行(xíng)業(yè)話(huà)語權的(de)根基所在。”房縣Ω野人泉酒業有限公司董事(shì)長(cháng)蔡開(kāi)雲，在接過蔡宏柱接力棒、開(kāi)啓≤“二次創業(yè)”新征程的(de)同時(shí)，也(yě)将這(zhè)份匠(jiàng)心精神繼承和(hé)發揚。
新時(shí)期，秉承“為(wèi)幸福生(shēng)活釀美(měi)酒”的(de)使命和(hé)初σ心，稻花(huā)香堅持把食品安全和(hé)質量管理(lǐ)作(zuò)為(wèi)企業(yè)發展的(de)重中之重，建立起從(cóng)田間(jiān)到(≥dào)餐桌的(de)全流程管控體(tǐ)系，提出綠(lǜ)色、生(shēng)态、安全的(de)品質新主張，讓稻σ花(huā)香品牌煥發新活力。

匠(jiàng)心之道(dào)既精于品質，更著(zhe)眼于每一(yī)個(gè)細節。一(yī)™瓶稻花(huā)香酒從(cóng)下(xià)料到(dào)出廠(chǎng)需要(yào)經過100多(duō)個(gè)工(gōng)藝環節，而每個(gè±)精益求精的(de)細節中都(dōu)蘊含著(zhe)稻花(huā)香工(gōng)匠(jiàng)們勤懇敬業(y✔è)、不(bù)斷追求極緻的(de)精神。分(fēn)層起糟，探氣上(shàng)甑，看(kàn)花(huā)摘酒……堅守釀酒崗位25年♣(nián)，釀造四車(chē)間(jiān)主任陳賢松對(duì)于釀造的(de)每一(yī)個(≈gè)環節依然不(bù)敢有(yǒu)絲毫松懈。為(wèi)了(le)讓消費(fèi)者能(néng)喝(hē)到(dào)高(gāo)品質稻花(huā)香美(mě∏i)酒，藏酒洞管理(lǐ)員(yuán)金(jīn)治東(dōng)和(hé)他(tā)的(de)搭檔，輪流巡檢儲酒的(de)酒壇，十餘年(nián)如(rú)一•(yī)日(rì)。為(wèi)了(le)給客戶營造“聽(tīng)得(de)到(dào) 、看(kàn)得(de)到(dào)、買得(de)到(dào)、想得(de)到(dào)”的(de)沉<浸式消費(fèi)體(tǐ)驗，黃(huáng)岡分(fēn)公司副經理(lǐ)付森(sēn)弟(dì)紮根市(shì)場(chǎng)，用(yòng)競、争、拼、搶做♠(zuò)市(shì)場(chǎng)，全心全意服務消費(fèi)者。

從(cóng)創始人(rén)到(dào)接棒人(rén)，從(cóng)釀酒工(gōng)、守洞人(ré n)到(dào)賣酒郎，以及每一(yī)個(gè)稻花(huā)香人(rén)，他(tā)們一(yī)代代匠(jiàng)心無悔，無時(shí)無刻不φ(bù)在接力傳承“執著(zhe)專注、精益求精、一(yī)絲不(bù)苟、追求卓越”的(de)工(gōng)匠(jiàng)精神，為(wèi)稻花★(huā)香屹立行(xíng)業(yè)前沿、香飄神州注入源源不(bù)絕的(de)動力。

精細管控，從(cóng)一(yī)粒糧食到(dào)一(yī)滴酒

美(měi)酒的(de)品質是(shì)匠(jiàng)心打磨出來(lái)的(de)，也(yě)是(δshì)精細管控出來(lái)的(de)。面對(duì)新時(shí)期消費(fèi)升級需求，為(wèi)進一(yī)步保障消費(fèi)者舌尖上(shàng)的(de)安全，稻花(λhuā)香從(cóng)一(yī)粒糧食開(kāi)始，建立起覆蓋全流程的(de)監管體(tǐ)系，不(bù)斷優化(huà)産品生(shēng)産工(gōβng)藝，大(dà)力弘揚工(gōng)匠(jiàng)精神，倡導“長(cháng)期主義”、極緻思想和(hé)精品意識，保障每一(yī)滴稻花(h≈uā)香酒都(dōu)是(shì)入鼻芬芳、入口安心。

“食品安全是(shì)民(mín)生(shēng)之本，關乎人(rén)民(mín)群衆的(de)美(měi)好(hǎo)生(shēng)活。” 緊緊圍繞食品安ε全主題，稻花(huā)香酒業(yè)公司副總經理(lǐ)陳萍，帶頭創新實施“四全”食品安全管控模式，從(cón¥g)原糧的(de)篩選，釀酒用(yòng)水(shuǐ)的(de)汲取，酒曲的(de)制(zhì)作(zuò)培育，設計(jì)酒體(tǐ)配方，選料實驗，确定酒樣，試飲…&hel lip;建立起原料進廠(chǎng)到(dào)成品出廠(chǎng)的(de)全流程管理(lǐ)體(tǐ)系λ，對(duì)釀酒的(de)每道(dào)工(gōng)序的(de)操作(zuò)流程和(hé)所要(yào)達到(dào)的(de)質量₹标準都(dōu)制(zhì)定了(le)标準和(hé)規範。

“我們的(de)産品合格率必須要(yào)達到(dào)100%才能(néng)入庫。”作(γzuò)為(wèi)稻花(huā)香酒業(yè)包裝車(chē)間(jiān)一(yī)班班長(cháng)的(de)曾令豔，對(duì)上(shàng)線的(de)酒體"(tǐ)、包裝原輔料、成品酒“首瓶首檢”，從(cóng)上(shàng)遊守護稻花(huā)香美(měi)酒的(☆de)安全。與此同時(shí)，稻花(huā)香酒業(yè)質技(jì)部檢驗科(kē)科(kē)長(cháng)馮向東(dōng§)和(hé)他(tā)的(de)團隊，熟練運用(yòng)各項精密檢測儀器(qì)，将檢測工(gōng)作(zuò)貫穿到(dào)原輔料選擇、制(zhì)曲釀造、分(fēn↕)級入庫、勾調、存儲、灌裝等全過程中，精益求精核對(duì)每一(yī)項數(shù)據、每一(yī)個(gè)指标，在人(rén)工(gōng)檢驗的(de')基礎上(shàng)再添一(yī)層質量“防護網”。

從(cóng)一(yī)粒糧食到(dào)一(yī)滴酒，從(cóng)人(rén)的(de)“火(huǒ)眼金(jīn)睛”到(dào)機(jī)器(₩qì)的(de)無死角監控，稻花(huā)香積極踐行(xíng)“人(rén)人(rén)都(dōu)是(shì)質檢員(yuán)≈”的(de)質量控制(zhì)方法，全員(yuán)、全流程、全方位管控品質，追求極緻品質，精益求精每一(yī)項工(gōng)≤藝，為(wèi)稻花(huā)香品牌賦予民(mín)族匠(jiàng)心堅實的(de)內(nèi)涵。

品質提升，工(gōng)藝傳承到(dào)科(kē)技(jì)賦能(néng)

十年(nián)磨一(yī)劍，釀成美(měi)酒稻花(huā)香；四十年(nián)初心如(rú)故，打造民(mín)族匠(jiàng)心品牌。稻花β(huā)香堅持以匠(jiàng)心釀美(měi)酒，先後打造了(le)清樣、原漿、活力、珍品系列等消費(fèi)者廣泛認可(kě)的(de)明(míng)星産品，在中國(guó)白(bá∑i)酒版圖上(shàng)牢牢占據了(le)一(yī)席之地(dì)。

近(jìn)年(nián)來(lái)，随著(zhe)消費(fèi)升級序幕的(de)拉開(kāi)，開(kā✔i)啓了(le)品質競争和(hé)品類競争的(de)新賽道(dào)。而白(bái)酒作(zuò)為($wèi)傳統産業(yè)，如(rú)何在衆多(duō)新興産業(yè)和(hé)品類中不(bù)落下(xià)風(fēng)？

作(zuò)為(wèi)鄂酒領軍企業(yè)，稻花(huā)香在堅守傳統工(gōng)藝的(de)基礎上(shàng)，選擇以競取勝、創新驅動、科(kē)技(®jì)賦能(néng)來(lái)實現(xiàn)彎道(dào)超越。與科(kē)研單位聯合開(kāi)發≤“白(bái)酒集散自(zì)動化(huà)控制(zhì)系統”，多(duō)項技(jì)術(shù)填補白(πbái)酒行(xíng)業(yè)空(kōng)白(bái)；開(kāi)發釀酒原糧制(zhì)備集散控制(zhì)系÷統，建成年(nián)産8000噸酒曲的(de)機(jī)械化(huà)制(zhì)曲車(chē)間(jiān)，在釀酒裝備升級¶改造、白(bái)酒生(shēng)産工(gōng)藝創新等方面走在行(xíng)業(yè)前列，引領和(hé)推動著‍(zhe)白(bái)酒行(xíng)業(yè)從(cóng)“中國(guó)制(zhì)造”向“中國(guó)智造”轉變。®

與此同時(shí)，結合白(bái)酒行(xíng)業(yè)發展現(xiàn)狀與趨勢、龍泉地(dì)域特征、鄂酒特點和(hé)消費(fèi)者需求，中國(guó)白(¥bái)酒大(dà)師(shī)、房縣野人泉酒業有限公司總工(gōng)程師(shī)謝(xiè)永文(wén)，帶領18名國(guó)家(jiā)級、省級白(bái)酒評委組成的(de)♥“夢之隊”，曆時(shí)7年(nián)潛心研發，全國(guó)首創馫香型白(bái)酒生(shēng)産工(gōng)藝，研發馫香>原漿、山(shān)水(shuǐ)風(fēng)系列新産品，在壯大(dà)稻花(huā)香産品陣營的(de)同時(shí)，開×(kāi)啓白(bái)酒品類創新“馫”賽道(dào)。基于該項工(gōng)藝，稻花(huā¥)香斥資打造萬噸馫香型白(bái)酒智能(néng)化(huà)釀造基地(dì)，以數(shù)字化(huà)、智能(néng)化(huà)賦能(£néng)白(bái)酒釀造，在白(bái)酒行(xíng)業(yè)首開(kāi)馫香型陣營先河(hé)，為(wèi)白(bái)酒發展注入新動能(néng)。

青山(shān)巍峨水(shuǐ)逶迤，美(měi)酒飄香滿華夏。四十年(nián)，稻花(huā)香初心如(rú)磐、匠(jiàng)心如(rú)一(yī)，一(yī)代代稻花(∞huā)香人(rén)在這(zhè)片山(shān)水(shuǐ)中耕耘、醞釀，堅守品質根基，澎湃創新活力，為(wèi)幸福生(shēng)活添醇香，為(wèi)民(mín)γ族品牌增動力。

記者：黃(huáng)夢詩  袁   林(lín)

責編：黃(huáng)夢詩

審核：袁   林(lín)