12月(yuè)22日(rì)，中國(guó)食品工(gōng)業(yè)科(kē)技(jì)進步大(dà)會(huì)暨中國(guó)食品工(gōng)業(yè)協會(huì)科(♣kē)學技(jì)術(shù)獎頒獎盛典在南(nán)京舉行(xíng)，稻花(huā)香酒業(yè)公司科(kē)技(jì)成果☆“大(dà)曲的(de)微(wēi)生(shēng)物(wù)演替規律及其數(shù)字化(huà)制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)研究”榮獲&ldqu o;中國(guó)食品工(gōng)業(yè)協會(huì)科(kē)學技(jì)術(shù)二等獎”，稻花(huā)香酒業(yλè)公司副總經理(lǐ)陳萍榮膺“全國(guó)食品工(gōng)業(yè)科(kē)技(jì)創新領軍人(rén)物(wù)”。

大(dà)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

據了(le)解，中國(guó)食品工(gōng)業(yè)協會(huì)科(kē)學技(jì)術(shù)獎由國(guó)家(jiā)獎勵辦批準設立，旨在發布國≥(guó)際國(guó)內(nèi)領先的(de)食品科(kē)技(jì)成果，表彰對(duì)食品科(kē)技(jìλ)事(shì)業(yè)做(zuò)出突出貢獻的(de)組織、單位和(hé)個(gè)人(rén)。

2022年(nián)是(shì)實施“十四五”規劃的(de)關鍵之年(ni€án)，也(yě)是(shì)中國(guó)食品工(gōng)業(yè)在後疫情時(shí)代鞏固創新發展♥的(de)關鍵之年(nián)。2022年(nián)前三季度，全國(guó)規模以上(shàng)食品工(gōng)業(yè)企業(yè)，完成≤增加值同比實際增長(cháng)4.4%，科(kē)技(jì)創新成為(wèi)助推中國(guó)食品工(gōng)業(yè)發展的(de)加速器(qì)。

科(kē)技(jì)創新引領未來(lái)食品發展是(shì)行(xíng)業(yè)方向，也(yě)是(shì)稻花(huā)香↑始終堅守的(de)賽道(dào)。多(duō)年(nián)來(lái)，稻花(huā)香緻力于提升科(kē)學技(jì)術(shù)自(zì)主創新能(néng)力，加快(ku≠ài)産業(yè)結構調整、白(bái)酒産業(yè)裝備升級、工(gōng)藝研究、新品研發，在産業(yè)鏈的(de)關鍵節點上(shàng)不(bù)斷實現(xiàn)革新和(☆hé)突破。此次獲評中國(guó)食品工(gōng)業(yè)協會(huì)科(kē)學技(jì)術(shù)獎的(de)項目，是(shì)•稻花(huā)香在數(shù)字化(huà)制(zhì)曲技(jì)術(shù)上(shàng)的(de)有(yǒu)力嘗試，也(yě)是(shì)企業(yè≤)在科(kē)技(jì)領域深度耕耘的(de)生(shēng)動縮影(yǐng)。稻花(huā)香應用(yòng)智能(néng)傳感器(qì)、移動互聯、雲計(jì)算(suàn)等物(wù)聯∞網技(jì)術(shù)手段，将制(zhì)曲微(wēi)生(shēng)物(wù)和(hé)制(zhì)曲工(gōng)藝有(yǒu)機(jī)融合，提升制(zhì)曲過程的(de)質量管控₽，實現(xiàn)工(gōng)藝與産品标準化(huà)，增強企業(yè)的(de)自(zì)主研發力和(hé)産業(yè)競争力。該項目科(kē)技(jì)成果的(d®e)推廣應用(yòng)，有(yǒu)助于提升釀酒行(xíng)業(yè)技(jì)術(shù)水(shuǐ)平，助推傳統白₹(bái)酒産業(yè)提檔升級。

“隻有(yǒu)在科(kē)技(jì)發展中擁有(yǒu)更多(duō)的(de)主動性和(hé)創÷造性，才能(néng)充分(fēn)激發出産業(yè)活力，使得(de)企業(yè)在複雜(zá)的(≤de)外(wài)部環境和(hé)激烈的(de)市(shì)場(chǎng)競争中赢得(de)先機(jī)。”作(zuò)為(wèi)全國♥(guó)食品工(gōng)業(yè)科(kē)技(jì)創新領軍人(rén)物(wù)，陳萍堅持創新驅動，深化(huà)數(shù)智轉型，面對(duì)食品科(kē)技(jì)創新發展的(d→e)新挑戰和(hé)新需求，始終秉持稻花(huā)香“為(wèi)美(měi)好(hǎo)生(shēng)活釀美§(měi)酒”的(de)使命，加強技(jì)術(shù)人(rén)才培養，加大(dà)科(kē)技(jì)創新力度，深化(huà)白(bái)酒技(jì)術(sh$ù)研發，加快(kuài)科(kē)技(jì)成果轉化(huà)，用(yòng)更加前沿的(de)食品工(gσōng)業(yè)技(jì)術(shù)研究成果助力行(xíng)業(yè)發展，惠及更多(duō)消費(fèi)者。

采訪：王佩佩
責編：黃(huáng)夢詩
審核：袁   林(lín)