近(jìn)日(rì)，湖(hú)北(běi)省發改委印發湖(hú)北(běi)省2021年(nián)省級重點建設計(jì)劃的(de)通(tōng)知(zhī)，稻花(huā)香萬噸​馫香型白(bái)酒智能(néng)化(huà)釀造基地(dì)項目，作(zuò)為(wèi)湖(hú)北(běi)省重大(dà)産業(yè)發展類項目，被納入省級重®點建設計(jì)劃。該項目的(de)興建，将為(wèi)湖(hú)北(běi)傳統白(bái)酒産業(yè)創新升級、湖(hú)北(běi) 食品産業(yè)高(gāo)質量發展起到(dào)引領和(hé)推動作(zuò)用(yòng)。

發明(míng)專利證書(shū)

馫香工(gōng)藝是(shì)稻花(huā)香曆時(shí)7年(nián)潛心研究，納古法于新意，成就(×jiù)一(yī)家(jiā)之奇，在全國(guó)首創的(de)釀酒生(shēng)産工(gōng)×藝。該工(gōng)藝秉持自(zì)然生(shēng)态釀造，吸納清香、醬香和(hé)濃香傳統工(gōng)藝精華，通(αtōng)過根黴小(xiǎo)曲、高(gāo)溫大(dà)曲、中高(gāo)溫大(dà)曲作(zuò)用(yòng)于馫香工(gōng)藝三個(gè)階段，實現(x¶iàn)小(xiǎo)曲糖化(huà)生(shēng)清香，高(gāo)溫堆積出醬香，泥窖發酵釀濃香，一(yī)步法釀成馫香型白(bái)酒，酒體(tǐ)β兼具清香酒的(de)清爽淡雅、醬香酒的(de)豐滿細膩、濃香酒的(de)綿甜淨爽，一(yī)品三香，自(zì)成一(yī)格，成為(wèi)中國(guó)馫香型白(βbái)酒定義者。該項工(gōng)藝技(jì)術(shù)因此也(yě)獲得(de)了(le)2項↔發明(míng)專利、9項實用(yòng)新型專利，獲得(de)“中國(guó)酒業(yè)科(kē)學技(jì)術(shù)二等獎”、“中國(guó)酒業(yè₩)科(kē)技(jì)進步優秀企業(yè)獎”。

稻花(huā)香第五釀造車(chē)間(jiān)

依托該項工(gōng)藝技(jì)術(shù)，稻花(huā)香于2013年(nián)量身(shēn)打造了(le)第五釀造車(chē)間(jiān)，研發的(de)馫香型原漿酒，上(λshàng)市(shì)以來(lái)備受行(xíng)業(yè)專家(jiā)、消費(fèi)者好(hǎo¶)評，先後獲得(de)了(le)“中國(guó)白(bái)酒酒體(tǐ)設計(jì)獎&←rdquo;“農(nóng)博會(huì)金(jīn)獎農(nóng)産品”&₽ldquo;青酌獎酒類新品”等多(duō)項榮譽，産品銷量逐年(nián)攀升。2019年(nián)中國(guó)白(bái)酒☆中南(nán)核心産區(qū)領袖企業(yè)峰會(huì)舉行(xíng)期間(jiān)，中國(guó)知(zhī)名白(bái)酒專家(jiā)高(gāo)景炎、季克良等現(xiàn)場(c↔hǎng)參觀稻花(huā)香第五釀造車(chē)間(jiān)，品評馫香型原漿酒，給予高(gāo)度評價，稱贊其“色清透明(míng)、複合香氣幽雅、綿潤豐滿、香ε味協調、醇甜爽淨、回味悠長(cháng)、風(fēng)格獨特”。今年(nián)，稻花(huā)香乘勢推出馫香新品&©ldquo;山(shān)水(shuǐ)風(fēng)”系列白(bái)酒，在業(yè)內(nèi)引起廣泛關注，其中&ldq←uo;樂(yuè)山(shān)”被評為(wèi)“中國(guó)酒業(yè)精品白(bái)酒”。

稻花(huā)香原漿酒系列産品

稻花(huā)香山(shān)水(shuǐ)風(fēng)系列産品

經過調研論證，為(wèi)擴大(dà)稻花(huā)香馫香型白(bái)酒産能(néng)，提升白(bái)酒産業(€yè)智能(néng)制(zhì)造能(néng)力，以稻花(huā)香全國(guó)首創的(de)馫香型白(bái)酒釀δ造工(gōng)藝為(wèi)基礎，“十四五”期間(jiān)，房縣野人泉酒業有限公司将投資15.5億元，計(jì)劃三年(nián)內(nèi)建✔成綠(lǜ)色、生(shēng)态、數(shù)字、智能(néng)于一(yī)體(tǐ)的(de)馫香白(bái)酒釀造基地(dì)，打造集白(bái)酒生↕(shēng)産釀造、科(kē)普展示、文(wén)化(huà)體(tǐ)驗、工(gōng)業(yè)旅遊于一(yī)體(tǐ)的(de)5G智慧工(gōng)廠(chǎ×ng)，穩步推進公司擴能(néng)提升，開(kāi)辟白(bái)酒發展“馫”賽道(dào)，為(wèi)“十四五&®rdquo;期末實現(xiàn)“131”戰略目标，白(bái)酒主營業(yè)務收入突破百億，跻身(shēn)中國(guó)白(bái)酒第一(yī)陣營奠定産業(yè≠)發展基礎。

據了(le)解，當前項目前期籌備工(gōng)作(zuò)正在緊鑼密鼓進行(xíng)，将于7月(yuè)15日(rì)正式奠基&建設。  （文(wén)/圖 張麗(lì) 袁林(lín)）