2月(yuè)26日(rì)至28日(rì)，2022中國(guó)食業(yè)家(jiā)年(nián)會(huì)在廣州舉行(xíng)，會(huì)議(y ì)現(xiàn)場(chǎng)發布“中國(guó)糖酒食品産業(yè)風(fēng)向引領TOP榜”及“中國(guó)糖酒食品産業(yè)領風(fēng)者♦30人(rén)”榜單，房縣野人泉酒業有限公司董事(shì)長(cháng)、稻花(huā)香酒業(yè)公司董事(shì)長(cháng)、總經理(lǐ)蔡開(kā i)雲榮獲“中國(guó)糖酒食品産業(yè)領風(fēng)者30人(rén)&rdquoΩ;稱号。

作(zuò)為(wèi)中國(guó)糖酒食品行(xíng)業(yè)的(de)中堅力量，稻花(huā)香從(cóng)“三個(gè)人(rén)，三口缸&rdqu₽o;起家(jiā)，曆經40年(nián)的(de)沉澱，在風(fēng)起雲湧的(de)時(shí)代浪潮中破浪前行'(xíng)，憑借其過硬的(de)産品品質和(hé)匠(jiàng)心的(de)品牌形象，走進全國(guóσ)消費(fèi)者心中。而今，站(zhàn)在新風(fēng)口的(de)蔡開(kāi)雲，是(shì)如(rú)何運用(yòng)新理(lǐ)念、新品味和(hγé)新模式，禦風(fēng)前行(xíng)，培育新勢能(néng)，開(kāi)創新格局？

初心，守牢食業(yè)品質

“質量就(jiù)是(shì)稻花(huā)香的(de)命根子(zǐ)，誰動我的(de)命根子(zǐ)，我就(jiù)砸誰的(de)'飯瓢子(zǐ)。”在稻花(huā)香，一(yī)直流傳著(zhe)創始人(rén)蔡宏柱的(de)這(zhè)樣一(yī)句話(huà)，而這(zhè)句話(hu→à)就(jiù)像基因刻進了(le)稻花(huā)香的(de)骨子(zǐ)裡(lǐ)，被接棒人(rén)蔡開(kāi)雲一(yī)直奉為(wèi)圭臬。↔

作(zuò)為(wèi)入選“民(mín)族匠(jiàng)心品牌”的(de)食品企業(yè)，稻花(huā)香肩負著(zhe)弘揚民(m"ín)族精神、振興民(mín)族産業(yè)的(de)擔當。而對(duì)于打造一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)民(mín)族品牌，無疑需要(yào)有(yǒu)好(hǎo)的(d​e)品質來(lái)作(zuò)支撐。

“優秀的(de)産品品質不(bù)僅是(shì)食品企業(yè)轉型升級的(de)驅動力，更是(shì)持續增強中國(guó)食品行(xíng)業(yè)競争力、話(huà)語權的(deδ)根基所在。”蔡開(kāi)雲順應中國(guó)食品産業(yè)發展的(de)新趨勢，秉承“為(wèi)幸福生(shēng)活釀美(měi)≤酒”的(de)使命和(hé)初心，始終堅持把食品安全和(hé)質量管理(lǐ)作(zuò)為(wèi)企業(yè)發展的(de)重中之重，建立起從(÷cóng)田間(jiān)到(dào)餐桌的(de)全流程管控體(tǐ)系，實施“1+1+N”标準化(huà)管 理(lǐ)模式，堅守質量根基，夯實品質基因，以綠(lǜ)色、生(shēng)态、安全來(lái)賦予民(mín)族匠(jiàng)心品牌在品質時(shí)代的(de)新主張，讓消費(fèi÷)者真切感受到(dào)了(le)一(yī)個(gè)食品企業(yè)的(de)進取心、創造力和(hé∑)使命感。

創新，賦能(néng)食業(yè)發展

“這(zhè)是(shì)一(yī)個(gè)不(bù)可(kě)多(duō)得(de)的(£de)創新品類，其品質會(huì)奠定非常堅實的(de)市(shì)場(chǎng)基礎，支撐100↔億以上(shàng)的(de)市(shì)場(chǎng)規模。”中國(guó)食品工(gōng)業(yè)協會(huì®)副會(huì)長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇曾這(zhè)樣評價稻花(huā)香馫香型“λ山(shān)水(shuǐ)風(fēng)”系列産品。

在蔡開(kāi)雲看(kàn)來(lái)，産品就(jiù)是(shì)原力。無論是(shì)市(shì)場( chǎng)建設、營銷互動還(hái)是(shì)品牌推廣等，都(dōu)是(shì)有(yǒu)了(le)好(hǎo)産品的(de)加​持，才能(néng)真正吸引并留住消費(fèi)者。他(tā)洞悉到(dào)市(shì)場(chǎng)趨勢和(hé)品質叠代的(de)重要(yào)±性，做(zuò)出一(yī)個(gè)深遠(yuǎn)的(de)戰略布局，繼打造珍品一(yī)号、活力型等“爆款大(dà)單品”後，強勢推出“✘馫香型”産品，建造萬噸馫香型白(bái)酒智能(néng)化(huà)釀造基地(dì)項↑目，引領白(bái)酒“馫”風(fēng)尚。

稻花(huā)香曆時(shí)7年(nián)在全國(guó)首創馫香型白(bái)酒生(shēng)産工(gōng)藝，該工(gōng)藝吸納±清香、醬香和(hé)濃香傳統工(gōng)藝精華，有(yǒu)機(jī)融合小(xiǎo)曲糖化(huà)、高(gāo)溫堆積、泥窖發酵工(gōng)藝， 秉持自(zì)然生(shēng)态釀造，實現(xiàn)了(le)一(yī)步法釀成馫香型白(bái)酒，成為(w£èi)中國(guó)馫香型白(bái)酒定義者。稻花(huā)香跳(tiào)出傳統白(bái)酒的(de)生(sh"ēng)産模式和(hé)路(lù)徑，在研發和(hé)供應鏈的(de)緯度做(zuò)到(dào)了(le)真正意義上(s₩hàng)的(de)轉型升級，不(bù)僅為(wèi)企業(yè)未來(lái)搶占價值高(gāo)地(dì)使出了(le)關鍵一(yī)招，同時(sσhí)也(yě)為(wèi)消費(fèi)者創造出獨一(yī)無二的(de)産品體(tǐ)驗，用(yòng)技(jì)術(shù≤)創新撬動了(le)中國(guó)糖酒食品行(xíng)業(yè)的(de)叠代升級。

從(cóng)滿足消費(fèi)需求到(dào)創造消費(fèi)需求，稻花(huā)香抓住了(le)新風(fēng)口。

競合，激蕩食業(yè)未來(lái)

消費(fèi)升級浪潮、白(bái)酒結構調整、消費(fèi)人(rén)群更叠等多(duō)重因素的(de)疊加，加劇(jù)了(le)中國(guó)糖酒食品行(xíng)業(yè)的(de<)發展和(hé)變化(huà)。新形勢下(xià)，企業(yè)如(rú)何邁向競合時(shí)代，集聚産區(qū)智慧，真正實現(xiàn)對(duì)行(xíng)業(y♣è)的(de)正向牽引，蔡開(kāi)雲給出了(le)自(zì)己的(de)答(dá)案。

近(jìn)年(nián)來(lái)，稻花(huā)香承辦中國(guó)白(bái)酒中南(nán)核心産區(qū)領袖企業(yè)峰會(₹huì)，與同行(xíng)共同探討(tǎo)産區(qū)特色、科(kē)學技(jì)術(shù)、品牌文(™wén)化(huà)和(hé)營銷推廣，以平台彙聚大(dà)品牌、大(dà)酒商，為(wèi)中南(nán)白(bái)酒核心産區(qū)合作(zuò)共赢貢獻稻花(h÷uā)香力量；與高(gāo)校(xiào)、科(kē)研院所深化(huà)産學研合作(zuò)，加速食品科(kē)技(jì)成果産出與轉化(huà)，為(wèi)食品§行(xíng)業(yè)發展提供強大(dà)的(de)智力支撐；著(zhe)手建設湖(hú)北(běi)省白(bái)酒産業(yè)研究院，圍繞培育和(h‍é)發展産業(yè)鏈需要(yào)，聚合科(kē)技(jì)人(rén)才、領軍人(rén)才，開(kāi)展基礎性、前沿性和(hé)關鍵共性技(jì)術(shù)研究，以科(kē)技(j∑ì)創新引領現(xiàn)代食品産業(yè)技(jì)術(shù)升級……稻花(huā)香步履不(bù)停，為(wèi)食品産業(yèπ)由“中國(guó)制(zhì)造”向“中國(guó)智造”邁進，赢得(de)更多(duō)先機(jī)。

大(dà)風(fēng)起勢，探尋風(fēng)向，破局前行(xíng)！中國(guó)糖酒食品産業(yè)發展的(de)新雲圖正拉開(kāi)大(dà)幕，稻花(huā)香也(yě)将迎來(l☆ái)高(gāo)質量發展的(de)新時(shí)代！（王佩佩）